La mia torta di mele...

deaishtar, 25/11/2008 12.09:

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Certo! Eccoti la ricetta...

PER IL PAN DI SPAGNA:

5 uova montate con 180 grammi di zucchero. Quando vedi che si fa più o meno a crema, aggiungi poco alla volta 180 gr di farina e mezza bustina di pan degli angeli.
Inforna a 180 gradi per mezz'ora.

PER LA CREMA:

4 tuorli montati con 150 grammi di zucchero. Poco alla volta aggiungere la farina (60 grammi) ed il latte (mezzo litro). Cuocere a fiamma bassa mescolando sempre. Quando sarà densa, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Monta 200 ml di panna ed unisci ad essa la crema, con 2 fialette di limone.

Taglia il pan di spagna a metà ed inzuppa la base con limoncello unito a pari dosi con acqua... Spalma la crema (una parte) e sovrapponi l'altro disco.
Bagna la superficie con limoncello ed acqua e procedi a spalmare la restante crema, sopra e tutt'intorno.
Per la decorazione, a piacere...

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