Torta di amaretti e cioccolato con pere.

Ingradienti:
800 gr di pere williams
200 gr di amaretti secchi
200 gr di burro
5 uova
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
120 gr di farina 00
3 cucchiai di nocino o rhum
1 bustina di lievito vaniglinato
il succo di mezzo limone
un pizzico di sale.

Tritare il cioccolato e fallo fondere a bagnomaria.Taglia il burro a pezzetti e fallo sciogliere a fiamma bassa,o nel microonde ;-)
Trita finemente gli amaretti.
Sbatti i tuorli in una ciotola con 120 gr di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso,poi aggiungi il cioccolato fuso e mescola con la frusta,incorpora il burro fuso e gli amaretti e mescola bene.
Aggiungi all'impasto il nocino(o rhum)e la farina setacciata,mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporali all'impasto con movimenti delicati dall'alto in basso.
Metti l'impasto in una tortiera e livellalo bene.
Sbuccia le pere e tagliale a spicchi,irrorale con il limone.
Affonda gli spicchi di pera nell'impasto.
Spolverizza con il restante zucchero.
Inforna a forno caldo (180°) per 50 minuti circa(verifica la cottura immergendo uno stuzzicadenti,se lo stuzzicadenti non è perfettamente asciutto,la torta non è ancora pronta! )

Se è cotta....toglila dal forno e falla raffreddare.

A piacere(una volta fredda) spolvera di zucchero a velo.


Fatta.......assaggiata.......OTTIMA!!!!

pe' me na torta de pere e cioccolato senza maretti

passo domani a prennerla, grazie

Mimesota, 13/02/2009 14.58:

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pe' me na torta de pere e cioccolato senza maretti

passo domani a prennerla, grazie

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E' più bbbona con gli amaretti,credimi!

frogguzza, 13/02/2009 15.01:

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E' più bbbona con gli amaretti,credimi!

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ce posso pensa' n attimo?

Mimesota, 13/02/2009 15.03:

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ce posso pensa' n attimo?

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Intanto che ce pensi.........



































io me la magno!

frogguzza, 13/02/2009 15.07:

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Intanto che ce pensi.........


io me la magno!

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quanno hai finito de magnattela, me ne fai una senza maretti?

Mimesota, 13/02/2009 15.09:

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quanno hai finito de magnattela, me ne fai una senza maretti?

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NO!!!

frogguzza, 13/02/2009 15.15:

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NO!!!

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Mimesota, 13/02/2009 15.17:

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